Апофеозом всех чувственных удовольствий является поедание бурраты. Ни унижение врага, ни удачное IPO, ни секс любого уровня изврата, ни перетролливание тролля в фб не принесут человеку такого уровня чувственного ощущения как смакование бурраты.

Личного обаяния у бурраты ноль. Она хрестоматийный пример “из грязи в князи”. Она всегда помнит из каких низов она вышла. Ее происхождение – это дно. Достойно уважения, что из блюда из обрезков и остатков сыра эта итальянка поднялась до звания аристократки среди сыров и статуса деликатеса. Но характер у бурраты мерзкий. Кроме генетической памяти о своем низком происхождении у нее еще и крайне небольшой срок жизни. И это тоже шарма ей не добавляет.

Для бурраты в первую очередь важно окружение. Несмотря на то, что мясо это венец кулинарения, оно не подходит в качестве спутника для этого высокомерного мешочка с мягким сыром. Нужны овощи. Свежие. Не любые. Помидоры, лук, артишок. Базилик. Оливки несомненно. Есть люди жрущие буррату с инжиром, дыней или персиком. Бог им судья. Это могло бы подойти для детского утренника или как закуска на девичнике в SPA. Настоящий ценитель на предложение поесть буррату с инжиром лишь снисходительно качнет головой и уйдет в закат.

Заправка. Тут все просто – оливковое масло, бальзамический уксус, крупная соль. Можно немного черного перца грубого помола, но не обязательно. Он может немного украсить блюдо, но не внесет ничего существенного. Лучше без него.

Чем рот успокоится между ломтиками бурраты? Здесь я развязно  либерален. Конечно классика это вино или пиво, типа лагера или светлого нефильтрованного . Но мне приходилось пить водку под буррату, а также есть буррату под водку. И они великолепно подружились. Один мой уважаемый друг находит удовольствие в виски с этим блюдом и я ни разу не осудил его даже взглядом. Секрет здесь в том, что буррата, подобно солнечному свету облагораживает своим присутствием любой напиток, включая питьевой спирт. Нет такого алкоголя, которому буррата не передала бы каплю своей чувственности. Не стоит упоминания, что пить с бурратой неалкогольные напитки это легкомысленно и недостойно мыслящего человека. Как, собственно и с подавляющим большинством блюд. Так, что наливайте любой градусосодержащий напиток, который есть под рукой и не раздумывайте.

Существуют два непримиримых подхода к Первому Укусу Бурраты. Сторонники одного утверждают, что сначала надо cъесть помидор, артишок или оливку и лишь потом приступать к буррате. Это, дескать, подчеркнет ее вкус. Их противники доказывают, что это смехотворно и и вне всякого сомнения буррата должна первой попасть на вкусовые сосочки. Я считаю, что догматизм здесь неуместен. Каждый должен сам выбрать свой путь к Первому Укусу Бурраты.

В процессе еды вам придется принять ряд решений. Как положить буррату на язык мягкой сердцевиной, а не слегка шершавым бочком? Допустимы ли на одном заходе вилки ломтик бурраты и помидор или их нужно чередовать? Выпить ли глоток вина до кусочка бурраты или сразу после? На каком этапе съесть верхний бантик, у которого нет мягкой сердцевины (это вам не хинкали, не вздумайте его оставить в тарелке – потом семь лет хорошей бурраты не будет)? Допустимо ли обмакивать кусочек бурраты в заправку целиком? Чередовать ли ее похрустывающей чиабаттой или обойтись без хлеба?

В буррате много от женщины. Изящные, плавные формы. Непредсказуемый, сварливый характер. Внутренняя аморфность при внешней целостности. Она дорого обходится. Но как и женщина, она доставляет наслаждение. Эта итальянка того стоит.

Те кто еще не пробовал буррату – я вам завидую. Вам предстоит чудесный акт потери девственности. Не бойтесь. Смело принимайте решения. Запивайте буррату вином и заедайте ей пиво. Нет ничего непоправимого. С каждой следующей бурратой вы будете все более искушенными. Буррата может компенсировать любую неудачу и вылечить депрессию (как минимум на час).  Заменить женщине мужчину, а мужчине рыбалку и футбол (тоже на час). Насытить вас, в конце концов (примерно на два часа).

При всем уважении и преклонении перед бурратой она лишь подготовка к основному блюду. Не дайте прекрасному второстепенному заслонить вам чудесное главное.

Чисто израильское нежелание платить лишнее, смешанное с российским инстинктивным страхом оказаться лохом и приправленное уральским нездоровым похуизмом рождают чудовищ. Попросил администратора обзвонить автосервисы и взять компредложение на ТО 15000 км.

В пяти автосервисах изобретательно вынесли мозг и так и не дали цену. Каждый клялся мамой, что если приеду к нему, то цена и качество услуг поразят мое воображение. Не уточняя в каком смысле.

Шестой был вежлив, дружелюбен и дал предложение, включая все составляющие ТО и конечно цену.

Я сижу в шестом и жду пока закончат ТО моему коню. Здесь все улыбаются, отвечают на мои вопросы, очень естественно изображают, что рады мне, а не только моим деньгам. Здесь же меня отговорили делать апдейт программе мультимедиа, хотя и могли на этом заработать еще пару шекелей.

Иллюзий у меня нет. Автосервис будет абсолютно честен с тобой только если ты держишь дочь владельца в подвале, прикованной к батарее. И то – только если это единственная дочь. Но при прочих равных, даже если меня маленечко напарят мне приятнее когда это сделают вежливо, с улыбкой и без лишнего мозгокрутства.

Работники сферы услуг будьте вежливы и дружелюбны со своими клиентами. Берегите их мозг. Это окупается.

 

Жара спала малехо. Стал совещания на улице, с видом на море проводить. Одна проблема – участники совещаний сильно отвлекаются на девушек на пляже. Я-то привычный, а эти вместо того, чтобы на важных темах сосредоточиться спрашивают не держу ли я бинокль в клинике.

Я-то держу понятно. Но им не даю.

Вечер перестает быть томным.

Заказал златоустовский нож для подарка. Сегодня он приехал. Такой красавец. Я уже им в соседнем кабинете неприличное слово на столе вырезал. Сижу и не нахожу в себе силы его подарить. Не знаю как отмазаться.

Ездил вчера новую машину покупать. А там вот такое кладбище надежд.

Сейчас из птички вылетит птичка.

Сик транзит глория мунди.

Припав к исконному истоку моральной силы и вапще,
Скрепленно-одухотворенный мудрец покинет город Че.

Вылет через полчаса.

Отлет в город Че здесь

700 метров до вершины начались курумы (каменные реки) и это вызвало у меня лишь снисходительную улыбку.

650 метров до вершины – мелькнула мысль, что может мне не так уж и надо на вершину. Эту мысль я с негодованием отверг.

620 метров до вершины – клянусь по возвращении из отпуска начать сбрасывать вес.

618 метров до вершины – мысль о том, что мне может и не надо на вершину трансформировалась в императив. Отверг неуверенно и без негодования.

590 метров до вершины – радуюсь, что я не альпинист. Вспоминаю на хрена я сюда поперся. Пытаюсь восстановить дыхание. Считаю пульс – каждый раз сбиваюсь в районе 250 ударов.

600 метров до вершины – закрепляю камень из-за которого скатился на 10 метров вниз малым боцманским загибом.

550 метров до вершины – появилось второе дыхание – использую его, чтобы немного полежать.

520 метров до вершины – начинаю вспоминать кто из покорителей Эвереста повернул назад и прекратил восхождение.

505 метров до вершины – продолжаю вспоминать кто из покорителей Эвереста не повернул назад и погиб при восхождении.

490 метров до вершины – кислородное голодание.

450 метров до вершины – из головы не выходит группа Дятлова и связанная с ней трагедия. Начинаю формулировать завещание и понимаю, что достойных наследников пока нет, а недостойным оставлять что-то жалко. Соображаю, что оставлять-то особо и нечего.

439 метров до вершины – немного поплакал и пожалел о застарелом агностицизме. Верил бы в бога может и не попал бы сюда. Молился бы сейчас где-нибудь в сухе, тепле и на ровной поверхности.

410 метров до вершины – достаю большой боцманский загиб и трачу его бесцельно. Два раза. В огромном валуне рядом со мной появляется трещина. Третий раз применять загиб не рискую.

350 метров до вершины – решительно поворачиваю назад, смотрю вниз и понимаю, что туда мне хочется еще меньше чем вверх. Возобновляю восползание (восхождение в состоянии крайнего утомления).

300 метров до вершины – думаю, что если я таки доберусь до вершины то снять меня оттуда смогут только горные орлы. Пытаюсь прикинуть сколько орлов надо, чтобы поднять мои 135 килограмм.Понимаю, что популяция орлов здесь маловата. Вспоминаю, что дельфины часто спасали людей. Жалею, что дельфины не водятся на Зюраткульском хребте. Еще немного плачу и матерюсь.

ВЕРШИНА! – горделиво оглядываюсь по сторонам и понимаю, что это я просто задремал и размечтался.

300 метров до вершины – отдышался и на мокром камне по-быстрому прошел все пять стадий принятия неизбежного по Кюблер-Росс. “Отрицание, гнев, торг, депрессия, принятие” благотворно повлияли на мое состояние духа. Принятие волевого решения не подниматься дальше наполнило меня самоуважением. Настоящий мужчина – сказал я себе – сам решает когда ему лезть на гору, а когда уебывать оттуда. И никто ему не указ. Решил – сделал.

300 метров до вершины – распаковал фотоаппаратуру. Квадрокоптер посмотрев по сторонам и поняв, что сейчас ему придется летать под проливным дождем с ничтожно малыми шансами удачно приземлиться обратно посреди каменной речки хотел было спрятаться обратно в рюкзак. Я на него так гаркнул, что он завел двигатель не присоединив батарею. Отснялся. С коптера посмотрел на ту точку на вершине, на которой я должен был бы оказаться если бы не был волевым и решительным мужчиной.

400 метров до вершины – спускаюсь по куруму вниз. Те кто в курсе знают, что это тяжелее чем подниматься. Горжусь тем как ловко преодолеваю все препятствия на пути к заветному стакану коньяка. Немного портят мне впечатление пара пенсионеров, которые бодрым аллюром поднимаются по куруму мне навстречу со скоростью в два раза превышающую мою скорость подъема и в три раза превышающую мою скорость спуска. При этом они еще хихикают между собой, а он по-моему еще умудрялся опорной рукой щипать ее за ягодицу. В общем мутанты какие-то. Типа шерпов на Эвересте.

5000 метров до вершины – добравшись до базы так страстно и долго целую колесо арендованной Шкоды Октавии, что просыпается дремавший в машине папа. Тот, который послал меня в первой серии Зюраткульского анабасиса. Папа поит меня квасом и транквилизаторами.

Моя жизнь никогда уже не будет прежней. Там, в трехстах метрах от непокоренной вершины я оставил свое сердце, 4 килограмма живого веса и ненужную мне высокоскоростную карту памяти на 128 гига. Лежит там себе между камней и хихикает. А может наивно ждет, что я за ней вернусь.